Чай слабит или крепит?

Чай — один из самых древних и популярных напитков, известных человечеству. Он насчитывает сотни сортов и видов, которые отличаются по химическому составу и вкусовым характеристикам. Несмотря на популярность продукта, до сих пор не утихают споры о том, какой из его видов полезнее. Мы постараемся дать подробный и развернутый ответ о пользе напитка. Разберемся, слабит чай или крепит, а также какое действие он оказывает на организм в целом.

Черный чай

Этот вид чая отличается от других длительным процессом ферментации. Самым качественным вариантом принято считать черный крупнолистовой чай, листья которого имеют темный оттенок и скручены продольно. Но при этом напиток стоит подбирать, основываясь на своих вкусовых предпочтениях.

Состав и полезные свойства

Продукт содержит множество полезных элементов. К ним относят следующие:

• витамины С, группы В и Р;
• танин, увеличивающий эффективность усвоения витамина С и оказывающий положительное влияние на иммунитет;
• катехины — органические вещества, которые являются антиоксидантами и относятся к группе флавоноидов, известных своим положительным влиянием на сердечно-сосудистую систему;
• дубильные вещества, выступающие антиоксидантами;
• кофеин, повышающий умственную и физическую работоспособность.

Также напиток известен содержанием теафлавинов теарубигинов, которые, согласно последним исследованиям, обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. В связке с танином они регулируют уровень холестерина и оказывают положительное влияние на работу ЖКТ.

Благодаря содержанию танинов употребление напитка способствует выведению из организма токсинов. Крепит или слабит крепкий черный чай? Вопрос до сих пор спорный. Принято считать, что правильно заваренный напиток способствует более легкому опорожнению кишечника за счет содержания пектиновых веществ.

Об этом в своей работе говорят д. м. н., профессор, заведующая кафедрой гигиены и эпидемиологии Сетко Н. П. и соавторы: «Обволакивающие свойства пектиновых веществ чая благоприятно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта». Но чрезмерно крепкий чай может, наоборот, приводить к запорам и чаще показан при расстройстве кишечника, а также жидком стуле.

Когда стоит отказаться от употребления черного чая

Тонизирующий эффект напитка не всегда является положительным. Черный чай не рекомендуется употреблять на ночь, особенно людям, имеющим нарушения сна или страдающим от бессонницы.

Также следует умеренно употреблять продукт в связи с тем, что красящие вещества в его составе негативно влияют на цвет зубной эмали. Они придают ей темный оттенок и могут ускорить процесс образования зубного камня.

Но даже наличие негативных моментов не требует полного отказа от чая. Скорее нужно ограничить его употребление: 2–3 чашки напитка в день будет достаточно для раскрытия его полезных свойств.

Зеленый чай

Зеленый чай производят из того же сырья, что и черный. Отличие заключается в способе обработки. В этом случае листья собирают, сушат и не допускают длительной ферментации. Поэтому принято считать, что зеленый чай сохраняет в своем составе больше полезных веществ.

Состав и полезные свойства

Состав напитка можно назвать очень богатым. В него входят:

• цинк;
• катехины;
• полифенолы;
• танин;
• кофеин;
• аскорбиновая кислота;
• витамин Р и многое другое.

Кроме того, напиток является низкокалорийным — в одной кружке без добавок всего две килокалории.

К числу полезных свойств можно отнести антиоксидантное. Принято считать, что регулярное употребление продукта оказывает положительное влияние на кожу и общее самочувствие.

Правильно заваренный напиток помогает выводить токсины и улучшает обменные процессы. Кроме того, противовоспалительные свойства облегчают состояние при простудных заболеваниях. Йод и фтор способствуют выведению солей тяжелых металлов.

Отдельно стоит отметить мочегонный эффект, который поможет избавиться от отечности и вывести из организма лишнюю жидкость.

Включение продукта в рацион и ежедневное его употребление могут снизить риск развития мигрени и выступить профилактикой развития сердечно-сосудистых патологий. В умеренном количестве зеленый чай способен нормализовать давление у больных гипертонией, а также повысить эластичность сосудистых стенок.

Зеленый чай крепит или слабит

Из-за дубильных веществ в составе зеленый чай скорее крепит, чем слабит. Но сказать, что он полностью противопоказан при запорах, тоже нельзя, так как эффект незначительный. Однако важно учитывать, что влияние зеленого чая на пищеварение может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма человека.

Когда лучше отказаться от употребления зеленого чая

Строгого запрета на употребление зеленого чая нет. Но, как и у любого другого продукта, существуют рекомендации по нормам потребления. Так, к примеру, избыточное количество напитка может негативно повлиять на самочувствие людей с повышенным артериальным давлением.

Также следует уменьшить количество выпитого чая тем, кто склонен к перевозбуждению нервной системы. Теин в составе чая обладает возбуждающим действием, которое может спровоцировать тревожность и нарушения сна. При избыточном употреблении напитка может проявиться тремор конечностей, головные боли и головокружение.

Как правильно употреблять зеленый чай

Полезные свойства любого продукта в результате его неправильного приготовления могут быть нивелированы, и чай не исключение. Д. м. н., профессор Шнайдер Н. А. и соавторы говорят в своей работе о необходимости правильного заваривания: «Чтобы зеленый чай проявлял все свои полезные свойства, необходимо его правильно заваривать и пить. Для заварки следует использовать фильтрованную, свежекипяченую воду. Большое значение для качества заварки имеет температура воды».

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Найти Фитомуцил с выгодой

Иван-чай

Иван-чай — исконно русский напиток, который не теряет своей популярности и актуальности уже много веков. Для его изготовления используют листья и побеги растения под названием кипрей. Продукт по своим полезным свойствам может составить конкуренцию черному чаю и даже имеет определенное преимущество — он рекомендован больным артериальной гипертензией.

Состав и полезные свойства

Богатый состав растения насчитывает десятки витаминов, макро-, микроэлементов и других полезных веществ. К ним относят следующие:

• танины пирогалловой группы;
• флавоновые вещества;
• кумарины;
• пектины;
• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота;
• медь, цинк и марганец и многое другое.

Также в соцветиях растения содержится не менее 40% полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), а стебель и листья в своем составе имеют калий и фосфор.

В своей работе кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Сапарклычева С. Е. и соавторы указывают: «Препараты кипрея в виде настойки, чая, настоя, отваров в народной медицине применяют как успокаивающее, противосудорожное, противовоспалительное, болеутоляющее, обволакивающее средство. В опытах установлено седативное и противосудорожное действие, сходное с влиянием аминазина».

Листья и соцветия кипрея в виде настоев применяют при колите, гастрите с повышенным уровнем кислотности, а также язвенной болезни. Иван-чай употребляют при запорах и нарушениях обменных процессов.

Антоцианы, которые отвечают за яркий оттенок цветков кипрея, обладают бактерицидным действием, что наделяет настой антибактериальными свойствами.

Как правильно приготовить иван-чай

Прежде чем приступить к завариванию растения, важно правильно подготовить сырье. Для этого собирают исключительно листья и верхние части побегов в период цветения. Собранные листья измельчают, скручивают плотными трубочками и оставляют для ферментации по аналогии с приготовлением классического чая. Принято считать, что цельный лист кипрея менее эффективен в приготовлении напитка по сравнению с измельченным. Он не способен в настое передать все полезные свойства.

Готовить напиток можно по аналогии с зеленым чаем: пару чайных ложек чайного сырья залить кипятком. Рекомендуется заливать не весь планируемый объем жидкости, а ⅓, и только через 5–7 минут долить оставшуюся жидкость.

Чай при беременности

В период ожидания ребенка женщина с особым вниманием и трепетом относится к своему здоровью и выбору продуктов питания. Как мы описали выше, чаи обладают множеством полезных свойств, но нужно разумно подходить к употреблению этих напитков.

Черный и зеленый чай содержат кофеин, поэтому стоит отказаться от крепко заваренного напитка и ограничиться 2−3 чашками в день. Избыток вещества может спровоцировать учащенное сердцебиение, усилить мочеиспускание, увеличить нагрузку на почки и сердце.

За счет дубильных веществ в составе крепко заваренный черный чай крепит. Если будущая мама не испытывает сложностей со стулом, то, скорее всего, даже не заметит этого эффекта. Но при наличии проблем чрезмерное употребление крепко заваренного напитка может усугубить ситуацию.

Более мягкий послабляющий эффект на кишечник будущей мамы оказывает иван-чай. Но в период беременности и лактации следует быть аккуратнее с этим напитком, так как он может влиять на густоту крови и провоцировать аллергические реакции.

Чай детям

Детям до двух лет не рекомендовано употребление чая в том виде, в котором его пьют взрослые. При всей своей пользе напиток может оказать негативное влияние на растущий организм. Малышей необходимо знакомить со слабо заваренным продуктом, давать его небольшими порциями. При этом важно смотреть на поведение ребенка, его общее самочувствие и аллергические реакции.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу влияния разных видов и сортов чая на работу пищеварительной системы. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой.
Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

• Афонина С. Н., Лебедева Е. Н., Сетко Н. П. Биохимия компонентов чая и особенности его биологического действия на организм (обзор) // Оренбургский медицинский вестник. – 2017. − № 4(20). – С. 17−33.
• Шнайдер Н. А., Бахтина Е. А., Камоза Т. Л., Козулина Е. А. Напитки и сладкие блюда, рекомендуемые больным дистрофической миотонией с орофарингеальной дисфагией // Бюллетень сибирской медицины. – Приложение 1. – С. 101−105.
• Сапарклычева С. Е., Пояркова Н. М. Иван-чай узколистный [chamérion angustifólium (l.) holub] // Аграрное образование и наука. – 2019. − № 4.